La plupart de la cuisine au Pays de Galles se fait à partir d'ingrédients et de produits locaux. L'Agneau, en particulier est très populaire au Pays de Galles.
Ce pays est également très connu pour ses fermes de brebis et d'agneau. Les bovins sont également en nombre important spécialement dans les comtés de Carmarthenshire et de Pembrokeshire.
En général, on parle de la gastronomie du Pays de Galles comme une cuisine très riche, à base de viandes.

Vous trouvez quelques plats traditionnels comme les tourtes à base de viandes, les Crempogs, le Cawl à base d'agneau et parfois avec des poireaux.Le pain toasté avec beurre et fromage vous sera régulièrement proposé.
Le fromage est produit également au Pays de Galles, incluant le Caerphill ou encore le Fenni, de "fins" fromages.
Au pays de Galles, nous comptons plus ou moins une vingtaines de vignobles produisant des vins fruités et très riches; la majorité de ces vignobles datent du XIX siècle.
Vous trouverez bien évidemment quelques villes qui produisent de la bière!